8 de junio de 2012

galletas fáciles, crujientes muy ricas y ligeras con aceite de oliva

Unas galletas riquísimas, el catador oficial ha dicho: están deliciosas, llevan bien de mantequilla no? con lo ricas que están...cual ha sido su sorpresa cuando le he dicho que no llevan ni una gota, que tienen aceite de oliva. Ahora quiere que las haga con asiduidad, claro. :) Si añadís una cucharadita de canela rasa, tenéis unas galletas de canela exquisitas.


Una vez más una receta de María, que nunca falla.
Ingredientes (me han salido 19):
-100 ml de aceite de oliva (María con girasol)
-100 gr de azúcar
-220 de harina
-1 huevo
-2 sobres de azúcar vainillado
-8 gr de levadura (medio sobre)
-ralladura de medio limón
-pizca de sal
-para poner por encima: he usado avena, semillas de amapola y coco
NOTA: he probado a hacerlas añadiendo una cucharadita de canela y la ralladura de limón entera, quitando la vainilla, y han salido riquísimas!. Me quedo con las dos versiones.

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
Batimos el azúcar con el huevo un par de minutos más o menos y vamos añadiendo el aceite, el azúcar vainillado, la ralladura, la sal y por último la harina tamizada con la levadura. Nos saldrá una pasta algo pegajosa así que para dar forma a las galletas, bolitas no muy grandes, nos pasamos las manos por un poco de harina. Las ponemos sobre papel vegetal, aplastándolas un poco y por encima ponemos encima en unas la avena, en otras el coco y en el resto, las semillas de amapola. (entran todas en una bandeja de horno, pero no las pongáis muy juntas porque crecen). Las tenemos a 180º unos 12 minutos. Espero que las probéis para ver si os gustan tanto como a nosotros.
Nota: si tenéis turbo en el horno y queréis meter dos bandejas en el horno, lo hacéis a la misma temperatura (180º) unos 9-10 minutos.
semillas de amapola, avena y coco

29 comentarios:

Ana - Una Miajica de Sal. dijo...

Oyoyoyyy!! me gusta la idea del aceite de oliva, que pelearme con la mantequilla, siempre me da mucha pesambre!! jeje Besos guapi :)

María Jesús dijo...

Unas galletas estupendas.... me han encantado.....

laury dijo...

anda que bien y encima mas ligeritas,que chulas las de semillas de amapola.
saluditos.

Lore dijo...

Tienen una pinta estupenda! Ademas sin nada de mantequilla; mejor con aceitito de oliva... mas sanas!

Alicia dijo...

Que bien Mar una receta de galletas sin mantequilla,me la copio y me la requetecopio, bsitos de ladulceali

laurilla fondant dijo...

tienen una pinta estupenda, y el aceite debe darles un sabor genial.
besos!

marijose dijo...

Como me gustan esas galletas, esta bien eso del aceite, me ha gustado la idea
un beso

Carolina dijo...

Pues voy a tener que animarme a hacerlas si llevan aceite de oliva, que lo que me hecha para atrás de hacer las galletas es precisamente la mantequilla
Besitos

Mayte dijo...

Yo galletas veo, galletas quiero....que buenas se ven, y ligeritas....ñam!

Besos.

Los blogs de María dijo...

Tomo nota

Juana dijo...

ahora te hace falta el cardamomo urgente para hacer más galletas!!!!!!!!!!:)
mañana te lo miro!

besitos bicho!!!!!!!!

las recetas de ella y el abanico dijo...

Estas son las galletas que más nos convienen, sin mantequill!!!!
Realmente tienen una pinta increïble!!
Besos

nieves dijo...

unas galletas muy ricas me apunto tu receta
besos

Rocio dijo...

que ricas galletitas!!
besotes!!

Akane dijo...

Yo soy fan galletera total, ya lo sabrás, jajajaja, así que estas me están gritando cómeme! Me gusta usar aceite de vez en cuando en lugar de mantequilla, y el aspecto doradito y crujientito que tienen es pa morirse, qué buenas para merendar ahora...

Un abrazo

Carmen dijo...

¡Qué buenas!

A veces me corto de hacerlas por la mucha cantidad de mantequilla que suelen llevar, algo no demasiado sano, probaré estas de aceite.

Buen finde, Mar

CAN JOAN I SARA dijo...

Unas fantásticas galletas.
Un abrazo
Joan i Sara

María dijo...

Pues desde luego que tienen que estar ricas de verdad, tienen una pinta de muerte,tienen que estar crujientes, y deliciosas. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Debora de lucas dijo...

ainsss que ricas las galletas,me llevo unas cuantas¡¡¡¡
besotes

Clara York dijo...

Me las apunto, nunca he hecho galletas con aceite de oliva.

Loli dijo...

Riquisimas! el toke del aceitito de oliva les tiene que ir fenomenal. Las guardo para cuando se pasen los calores, que ahora cualquiera enciende el hornooo!!
Un beso

Silvia dijo...

Tienen que tener un sabor fantástico.
Me llevo la receta :D

Besos.

Tere dijo...

Deben estar bien ricas, me gustan con aceite y parecen crujientes¡ Un besazo preciosa

Sandra dijo...

Me apunto tu receta de galletas sin mantequilla, tienen pinta de estar muy ricas! Ya te contaré!

Anónimo dijo...

Mar!!! Estas son mis galletas favoritas desde ayer que las comi hechas de tus mano. LA versión de nueces y chocolate pura lujuria.
mmmmmmmmmmm.....

Marta dijo...

Ahora mismo pruebo la receta, a ver qué tal me salen!
Gracias por el post :)

almeria dijo...

la verdad que no esperaba encontrar recetas de galletas con aceite de oliva.creo que no utilizar mantequilla es genial ya que la grasa del aceite de oliva es mucho mas sana que la mantequilla.engancharse al oro liquido nos hara mas saludables.

Anónimo dijo...

Esta tarde me he propuesto hacerlas: seguro que quedarán riquísimas !!!
Y a juzgar por los ingredientes, son super sanas

Anónimo dijo...

Hola. Yo ya las he hecho varias veces para mi hijo de 5 años. Doblo la cantidad para que salgan mas porque le encantan. Son muy faciles de hacer.